Tallarines con anchoas

Bamos a preparar un sabroso plato de pasta, se trata de unos tallarines con anchoas, muy facil y sencillo de preparar.
Ingredientes: 500 grs. de tallarines, 2 latas de anchoas en aceite, 2 dientes de ajo, 1 ramita de perejil, 1 huevo, 1 cucharada de mantequilla y sal.
Preparación: Poner al fuego una olla con bastante agua y una cucharada de sal. Cuando enpiece a  hervir el agua, se introducen los tallarines y se dejan  hervir durante unos 20 minutos, evitando que se peguen.
Echar en un mortero los  dientes de ajo y el perejil picado y machacarlo todo bien. Incorporar la yema del huevo y mezclarlo todo. A continuación echar también en el mortero las anchoas troceadas. Machacar de nuevo todo el contenido del mortero. Cuando la masa sea uniforme, se le añade el aceite de las latas de anchoas y se mezcla todo bien.
Una vez cocidos los tallarines , se pone en una fuente la mantequilla y encima de la mantequilla los tallarines bien escurridos y se les da unas vueltas para que la mantequilla se disuelva con su calor.
Para acabar, vertir el contenido del mortero sobre los tallarines.

Sobre la pasta

Vamos a dar unos pequeños consejos para los amantes de la pasta.
Como ya sabemos cuando la pasta se está cociendo, es necesario removerla de vez en cuando con un tenedor para que no se quede pegada. No obstante, debemos tener mucho cuidado, a ser posible, deberíamos  hacerlo con un tenedor de madera. De esta manera no se cortará la pasta, sobre todo si lo que estamos cocinando, son espaguetis o tallarines y queremos que éstos nos queden bien largos y no troceados.

Pinchos de pavo

En esta ocasión vamos a preparar  una receta de carne de pavo, se trata de unos deliciosos pinchos, ideal para disfrutar de una gran barbacoa entre amigos.
Ingredientes para 4 personas: 400 grs. de pavo deshuesado, 4 manzanas, 40 grs. de mantequilla, 2 cucharadas de brandy, hierbabuena y sal.
Preparación: Cortar la carne de pavo en dados, y retirar su piel.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y partirlas en cuadrados pequeños.
Hacer los pinchos alternando un trozo de carne y un trozo de manzana. Salar los pinchos, echarles una pizca de hierbabuena, untar con mantequilla, rociarlos con brandy y ponerlos sobre la parrilla de la babacoa.
Espero que os guste esta deliciosa receta de pavo.
Podeis seguirme en http://trinimber.blogspot.com 
Saludos,  Trinidad

Comprar un pavo

Cuando vayamos a comprar un pavo, deberemos fijarnos en que sus patas deben estar tersas, flexsibles y con las escamas superpuestas y muy finas. Además, los ojos deberan de estar brillantes, las plumas bien pegadas al cuerpo y la piel que recubre la pechuga, blanca.
Siguiendo todos estos consejos, podremos conseguir un buen pavo fresco y en óptimas condiciones.
Os espero en http:// trinimber.blogspot.com
Próximamente os facilitaré una receta muy deliciosa de pavo.
Un saludo. Trinidad.